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廚房垃圾房設計

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廚房垃圾房設計

發布日期:2017-09-15 10:20 來源:http://www.defvr.com 點擊:

  對于産生垃圾比較多送垃圾距離較遠的觸犯,在環境條件允許的情況下應該設置垃圾房,例如,較大的廚房和快餐配送中心


  位置選擇:結合廚房環境在粗加工間附近與出口較近的位置、或在建築主體外出口處設置垃圾房,不能在廚房深處設置,垃圾運送不能穿越

廚房。


  面積大小:根據每日生成垃圾量以及收垃圾的頻率确定垃圾房的大小。要有硬底化垃圾暫時放置場,每天清運垃圾,并将場地沖洗幹淨。


  技術要求:垃圾間帶有冷藏系統以存放濕的垃圾,維持室溫13℃以下。門的寬度便于垃圾推車進出。地面設排水明溝或地漏,便于清理清

洗。地面做防水處理,貼瓷磚。牆面貼踢腳闆或瓷磚,高于地面1.5m以上。要有防鼠,防蟑螂措施。垃圾間要設滅蠅燈和紫外線燈,定時對垃

圾暫時放置場所進行消殺。


  廚房硬件設施在設計時處處都離不開衛生标準。由于廚房的具體條件差異很大,廚房衛生設施需要結合實際進行達标設計。

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