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廚房如何布局設計

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廚房如何布局設計

發布日期:2017-10-26 00:00 來源:http://www.defvr.com 點擊:

廚房布局設計的準備工作

  組建廚房是比較細緻又繁瑣的工作,風輪廠家要使廚房布局設計有條不紊進行,就必須提前做好廚房布局設計的準備工作。

  廚房設計人員在設計時,必須遵從廚房決策人的技術要求,皮帶輪廠家在有限的廚房結構空間内實現優化設計。

  首先,經營者與廚師長根據對市場的調查和以往的經驗,對餐飲經營有了全面具體的設計,确定了主要經營的項目(菜系、特色菜、特色服

務),提出了廚房具體的設備要求。風輪廠家設計人員需要根據他們提出的技術要求和經營規模,具體核算并發現遺漏,根據現場情況具體設計。

  其次在已經确定廚房結構面積内,把需要的設備科學合理地配置設計。

  上述兩項就是設計的依據,設計人員應該在此基礎上考慮設計規劃設計。皮帶輪廠家對于某些新建工程,設計的自由度要大一些。廚房規劃設計的的程

序基本相同,風輪廠家最終也都要達到優化設計方案、提高廚房工作效率的目标。

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